Sund aftensmad: Spicy thairet!

with Ingen kommentarer

Thai ret!

Mangler du lidt inspiration, til en sund aftensmad og er du glad for det asiatiske/indiske køkken? Så skal du helt sikkert prøve, vores Spicy thai ret.
Den er spækket med lækre spicy krydderier, sunde råvarer og så er den selvfølgelig low carb 🙂


Servering:

  • Som en dejlig hot suppe!
  • Som en lækker wok med ris til!

Du skal bruge til 2 store portioner:

Spicy Thai 3

  • 250-300g kylling
  • 1 tsk. Kokosolie
  • 4 Mellem store gulerødder
  • 1 Peberfrugt
  • 2 Forårsløg
  • 2 små chilier eller 1/2 stor (hakket)
  • 8 Mellemstore champignoner
  • 2 Store tomater
  • 2-3 Fed hvidløg (hakket)
  • 1 Dåse flåede tomater gerne med basilikum
  • 1 dl. kokosmælk light
  • 1 kyllinge-bouillon opløst i 5-6 dl. kogende vand
  • 2 spsk. rød stærk karry

    Fremgangsmåde:spicy thai

  • Start med at skær kyllingen i mindre stykker, steg dem med kokosolien i en gryde, til de er gennemstegte.
  • Drys gerne med lidt peber og rød karry.
  • Tilsæt det hakkede hvidløg og den hakkede chili, og lad det svitse kort, sammen med kyllingen.
  • Skær alle grøntsagerne ud i ønskede størrelser, og kom dem op til kyllingen.
  • Lad grøntsagerne svitse i et par minutter sammen med chilli, hvidløg og kylling.
  • Tilsæt karry og rør det godt ud i.
  • Tilsæt flåede tomater, kokosmælk og til sidst bouillonvand.
  • Lad det simre i et par minutter.

 

Velbekommen 🙂    Fitness Rådgivning